東京丨銀座丨支那麵 HASHIGO 銀座本店丨四川口味擔擔麵

關於支那麵 HASHIGO

位於銀座六丁目的支那麵 HASHIGO 銀座本店。

支那麵 HASHIGO 是一間創立於 1963 年,專門販售四川口味擔擔麵的老字號店舖。
目前在東京有 6 家店鋪,除了在銀座有 3 家店鋪以外,還有入船店、赤坂店與新小岩店。

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用餐心得

在平日晚上 6 點左右前往,可能因為還沒有到用餐的尖峰時段,門口沒有客人在排隊

門口的看板上放有菜單,付款方式目前只接收現金

進到店裡以後,店員在吧檯裡引導到座位。店裡只有吧檯的座位,有 24 的座位,當天進到店裡時有 3 組客人在用餐,看起來都像是熟客,
之後陸陸續續一直有客人前來用餐,翻桌率還算蠻高的。

放在桌上的立牌是菜單,除了有最經典的四川口味擔擔麵以外,還有搭配不同配料的雞絲擔擔麵、煮五花肉擔擔麵和排骨擔擔麵。
另外也有提供醬油湯底的榨菜麵和雞絲麵等不同的選擇。
決定好以後直接向店員點餐就可以。

支那麵 HASHIGO 的菜單

桌上擺放著榨菜、辣椒油、醋、醬油、黑胡椒粉等調味料可以依照個人喜好自由添加。

點了一碗雞絲擔擔麵,1,100日圓。
橘紅色的外觀讓人看了胃口大開,湯頭散發出芝麻醬與花椒的香氣,相較於印象中湯汁偏濃稠的擔擔麵,支那麵 HASHIGO 的湯汁較於清爽。
用料理酒所悶煮的雞絲十分柔嫩,吸滿了湯汁後的口感更佳鮮甜,與帶點彈性的細麵條十分合拍,每一口都充滿微辣的口感吃下去非常過癮與滿足。

用完餐以後再向店員以現金結帳就可以了。

支那麵 HASHIGO 銀座本店資訊

地址:東京都中央區銀座6-3-5
交通方式:
東京 Metro 丸之內線・日比谷線銀座站步行2分鐘
東京 Metro 日比谷線・千代田線・都營三田線日比谷站步行4分鐘
東京 Metro 銀座線銀座站步行5分鐘
東京 Metro 有樂町線・JR山手線有樂町站步行5分鐘
營業時間:
週一至週五 11:00 - 5:00
週六、週日、國定假日 11:00 - 21:00
電話:03-3571-1750
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