關於 ÉCHIRÉ PATISSERIE AU BEURRE
創立於 1894 年ÉCHIRÉ 艾許奶油是法國知名的高級奶油品牌，來自法國中西部的 ÉCHIRÉ 村，以其細膩的口感與濃郁的芳香著稱，是一款以發酵奶油製成的精品奶油。這種發酵奶油使用經乳酸發酵的鮮奶油製成，帶有一絲如優格般的輕微酸味，香氣迷人。
ÉCHIRÉ 艾許奶油的製作規範極為嚴謹。原料僅取自工坊 50 公里範圍內的酪農場，奶牛需擁有規定面積的放牧空間，確保牛奶的優質來源。擠出的鮮奶在 48 小時內加工為鮮奶油，並使用傳統木製攪拌機製成奶油。與現代常用的不鏽鋼攪拌機不同，木製攪拌機能賦予奶油柔滑細膩的口感，這也是 ÉCHIRÉ 艾許奶油引以為傲的技術之一。
ÉCHIRÉ 艾許奶油憑藉其卓越品質，曾於 1900 年巴黎世界博覽會榮獲一等獎，並在多次博覽會中屢獲殊榮。1979 年，它成為法國第一款獲得 AOC（原產地命名控制）認證的奶油，後來於 2004 年被提升為更嚴格的 AOP 認證（原產地保護）。如今，ÉCHIRÉ 艾許奶油深受世界各地的三星主廚和頂級甜點師廣泛使用，也經常成為高級甜點的靈魂材料。
目前在日本全國一共有五間以 ÉCHIRÉ 艾許奶油所製作的甜點專賣店「ÉCHIRÉ PATISSERIE AU BEURRE」，東京都內則有三間，分別在澀谷、新宿以及池袋。
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【交通】
Skyliner｜成田機場往返上野/日暮里
Skyliner＋東京地鐵｜一日券 / 二日券 / 三日券
東京地鐵｜一日券 / 二日券 / 三日券
西瓜卡 Welcome Suica IC 卡｜內含JR一日周遊券
JR Pass 東日本鐵路｜周遊券（東北地區）
JR PASS 全日本鐵路通票｜7日/14日/21日
利木津巴士車票｜成田機場至東京市區
機場專車接送｜東京機場至東京市區
箱根鎌倉周遊三日券｜兌換券
【東京景點門票】
Shibuya Sky 展望台
SKYTREE 晴空塔＆墨田水族館
六本木之丘展望台
東京鐵塔展望台
teamLab 無界｜麻布台之丘
teamLab Planets｜台場豐洲
東京銀座藝術水族館門票
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晴空塔墨田水族館
池袋陽光60瞭望台｜TENBOU-PARK
【關東主題樂園票卷】
東京迪士尼度假區門票｜Tokyo Disney Resort
東京｜豐洲新型態美術館門票 teamLab Planets TOKYO
東京｜涉谷 SHIBUYA SKY 展望台電子門票｜即買即用
東京｜華納兄弟哈利波特影城門票
東京｜東京鐵塔大展望台 Tokyo Tower｜電子門票
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藤子・F・不二雄博物館門票
【票卷】
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【住宿】
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店面介紹
ÉCHIRÉ PATISSERIE AU BEURRE 澀谷店位在 Shibuya Scramble Square 的 1樓，從澀谷站可以直通，交通十分方便。
在星期日早上 11 點左右抵達時，前面大約有 5 組客人在排隊，比想像中還要少，相較以往在下午經過時總是看到排隊的人潮已經超過紅龍柱。
玻璃櫥櫃裡面擺放了許多不同種類的商品，適合送禮的經典鐵盒奶油餅乾有限制購買數量
會在櫥櫃上即時公告當天已經售完的商品，開店才過了一個小時，可麗露就已經賣完了，真的十分受歡迎
依照排隊動線前進，先向工作人員告知要購買的品項，會收到一個號碼牌，
之後再繼續排隊等待結帳，工作人員會在等待的同時準備商品。
法國布列塔尼酥餅 Sable bretonne 和法國南特酥餅 Sable nantais 看起來也好美味，這個包裝與份量不論送禮或者買來自己吃都很適合
法國布列塔尼酥餅 Sable bretonne (5片)，¥1,674。
法國南特酥餅 Sable nantais (10片)，¥1,674。
現烤的費南雪和瑪德蓮可以單顆購買，價格皆為￥368。
現場飄來陣陣奶油香，經過時很難不被吸引
還有販售 ÉCHIRÉ 艾許奶油
外觀十分可愛的奶油夾心餅乾 Sable Sandwich，一個售價 ¥368。
一共有三種口味，分別是奶油 Beurre、萊姆葡萄 Rhum Raisin 和 開心果 Pistache。
由於這款商品需要冷藏，如果是在夏天的話建議購買完後儘早享用或者安排在最後一站方便帶回飯店。
聖托佩塔・艾許 Tropézienne・ ÉCHIRÉ，這款是 Shibuya Scramble Square 店限定商品，單顆價格為 ¥692，每個人限購 4 顆。
排到櫃檯時把號碼牌給工作人員，確認完商品以後再結帳就可以了。
ÉCHIRÉ PATISSERIE AU BEURRE 澀谷店資訊
ÉCHIRÉ PATISSERIE AU BEURRE 澀谷店
地址：東京都澀谷區澀谷2-24-12 澀谷Scramble Square 1樓
交通方式：搭乘 JR、東急東橫線、東急田園都會線、東京METRO銀座線、東京METRO副都心線、東京METRO半藏門線、京王井之頭線至澀谷站直通
營業時間：依照澀谷Scramble Square 營業時間
官 網：https://www.kataoka.com/echire/patisserieaubeurre/shibuya/
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