Duck & Waffle 是一間在 2012 年創立於倫敦，將美味餐點與熱鬧氛圍完美結合的餐廳，目前除了倫敦、在愛丁堡和杜拜也有分店。
Duck & Waffle 最廣為人知的就是同名招牌菜「Duck & Waffle」。這一道結合甜味、鹹味、與鮮味三種風味的經典料理，吸引許多人慕名前往，至今已售出超過 200 萬份，為許多饕客帶來難以忘懷的滋味。除了美食以外， Duck & Waffle 位在40樓的的高樓景觀也是一大亮點，無論是日出時分還是夜幕降臨，都能在用餐時欣賞倫敦的都市美景，享受難忘的用餐體驗。
用餐心得
在預計用餐日期的一個禮拜以前從 Duck & Waffle 的官網預約，
預約的時候需要輸入信用卡資訊，會先收取 £20(約台幣842元) 當作押金，當天再從總消費金額裡扣除。
搭乘 Circle Line 到 Liverpool Street 站以後步行大約 3 分鐘就會抵達
跟一樓的警衛先生告知有預約 Duck & Waffle 以後，他就幫忙按了上樓的電梯
搭乘電梯直達位於 40 樓的 Duck & Waffle ，第一次從高樓眺望倫敦的景色，挺新鮮的感覺。
抵達 40 樓，電梯門一打開就會看到 Duck & Waffle 帶著浮雕鴨子圖案的紅色蠟封招牌，
下方紅色的霓虹燈字樣寫著「This Way」，搭配向左指的箭頭，有一種時尚又俏皮的氛圍。
接著經過一段長廊以後就會看到櫃檯，向服務人員確認訂位資訊以後，服務人員就會帶位到座位上
雖然預約的時候有註明希望可以做靠窗的座位，也許是預約的太晚了，最後被安排到稍微接近落地窗的位子。
桌上已經放有常規菜單和每週特別菜單。
點了一杯現榨葡萄柚汁，£7 (台幣約295元)。
還有這次前來的目的，鴨肉鬆餅，£26 (台幣約1,095元)，
裡面有太陽蛋，鴨腿和鬆餅，怎麼看都覺得很奇妙的組合。
太陽蛋煎得好圓好漂亮
旁邊附有芥末楓糖醬
擺盤實在太特別，在想要從哪裡開始下手
淋上芥末楓糖醬
為了可以看得清楚鴨腿所以把太陽蛋移到下方，在吃的時候盡量試著將三種食材搭配著一起吃。
鴨腿的外皮烤得十分酥脆，帶著誘人的焦糖色澤與微微的光澤。薄脆的外皮下，是極致嫩滑、多汁的鴨肉，幾乎不需費力就能用刀叉將骨肉分離。
咬下一口，酥脆的鴨皮與柔嫩的肉質形成完美對比，每一口都充滿層次與香氣。
單就太陽蛋與鬆餅來說，個人覺得表現中規中矩，並不特別驚艷，但當太陽蛋、鬆餅與鴨腿結合，淋上香甜的芥末楓糖漿後，甜鹹交織的風味瞬間提升，帶來獨特而令人難忘的味覺體驗。
原本期待能夠看到日落時的倫敦景色而特地訂了下午4點，直到出發的前幾天，天氣預報突然從晴天變成雨天，
因此當天的天空霧濛濛的，十分像倫敦的景色，也算留下另一種回憶。
用完餐以後的服務人員前來結帳的金額為 £17.62(台幣約742元)，
加上預付的訂金£20(約台幣842元) ，這一餐加上服務費的金額一共為 £37.62 (台幣約1,584元)。
店內有提供洗手間可以使用
除了洗手乳以外還很貼心的準備乳液，在乾燥的英國隨時都要做好保濕。
裡面有兩間廁所
最後再搭乘電梯欣賞傍晚的倫敦景色離開。
影片
Duck&Waffle 資訊
地址：110 Bishopsgate, London EC2N 4AY
交通方式：搭乘 Circle Line 至 Liverpool Street 站，出站後步行約 3 分鐘。
營業時間：24小時
官網：https://duckandwaffle.com/
