位在銀座八丁目巷弄中的「琥珀咖啡」（CAFE DE L’AMBRE）由被譽為「咖啡之神」的關口一郎先生在1948 年所創立，目前已經有 76 年的歷史，關口一郎先生一生致力於沖煮出完美的咖啡，在 2018 年以近 104 歲高齡辭世，為日本咖啡文化留下了深遠的影響，目前是由關口一郎先生的外甥林不二彦先生接手經營。
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【住宿】
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交通方式
「琥珀咖啡」（CAFE DE L’AMBRE）位於新橋站跟銀座站的中間，可以搭乘以下路線前往：
東京 METRO 銀座線到「新橋」站從1號出口步行 5 分鐘
東京 METRO 銀座線・日比谷線「銀座」站A4出口步行 6 分鐘
JR「新橋」站銀座出口步行 9 分鐘
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用餐心得
在平日下午 1 點半左右前往「琥珀咖啡」（CAFE DE L’AMBRE），從遠方就可以看到吸引人的橘色招牌，有別於銀座中央通的熱鬧喧囂，一轉進信樂通後時間的流逝彷彿變得緩慢。
如同看板上的「COFFEE ONLY」一樣，「琥珀咖啡」（CAFE DE L’AMBRE）是一間只有提供咖啡的喫茶店。
門口前的玻璃展示櫃裡擺有許多咖啡壺以及杯具
一進到店裡到處可以看到許多從昭和時代留存至今的物品，十分珍貴
牆壁上掛著許多關於創始人關口一郎先生的報章雜誌剪報
這次一個人前往，被安排到吧檯的座位，旁邊有兩位客人在品嚐咖啡。
由於是第一次到訪，點了經典的特調， 7 號琥珀女王（Queen Amber），可以在眼前看到咖啡製作的過程，將沖煮好的咖啡放入雪克杯中並加入砂糖，冰鎮後先倒入高腳杯裡，再熟練地加入一層無糖煉乳，最後會提醒喝的時候不要攪拌，柔滑香甜的煉乳搭配下層醇厚的咖啡，帶來層次豐富的口感。
CAFE DE L’AMBRE 資訊
CAFE DE L’AMBRE
地址：東京都中央區銀座8-10-15
交通方式：
東京METRO銀座線「新橋」站1號出口步行5分鐘
東京METRO銀座線、日比谷線「銀座」站站A4出口步行6分鐘
JR「新橋」站銀座出口步行9分鐘
電話：03-3571-1551
營業時間：
星期二到星期六 12:00 - 21:00
星期日 12:00 - 19:00
※只接受現金付款
公休日：星期一
官網：http://www.cafedelambre.com/
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